31. Dezember 2009
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31. Dezember 2009
Auch heute noch schaut die sparsame Hausfrau voller Stolz auf Ihr Regal mit Eingekochtem
in der Speisekammer oder im Keller. Ob süß oder sauer, mit oder ohne Fruchtstücken - es gibt
doch nichts Besseres und Gesünderes. Bei selbstgemachten Lebensmitteln hat ausschließlich die
Köchin die volle Kontrolle der verwendeten Zutaten. Künstliche Konservierungs-, Hilfs- und
Farbstoffe kommen gar nicht zum Einsatz. Sie selbst wählt die Früchte oder das Gemüse aus, greift
oft sogar zu biologisch angebauten Artikeln oder zur Ernte aus dem eigenen Garten. Außerdem sind
schöne Gläser mit selbstgemachter Marmelade ein persönliches Geschenk, über das sich jeder freut.
Einkochautomaten
Mit Einkochautomaten und Entsaftern können Sie das ganze Jahr die Früchte des Gartens genießen.
Säfte, Gelee oder Liköre halten sich den ganzen langen und kalten Winter in Ihrer Speisekammer.
Selbstgemachter Likor eignet sich sehr gut als Geschenk oder Mitbringsel bei einer Einladung zum
Schlitten- oder Skifahren.

Einmachgläser
Die klassische Form der Einweckgläser ist die, mit Gummiring und Bügelverschluss. Sie halten absolut
dicht und sehen auch sehr schön aus. Aber auch Gläser mit Drehverschluss eignen sich wunderbar zum
Aufbewahren von Marmelade, Konfitüre, Gelee oder Aufstrichen.
Für den herzhaften Geschmack probieren Sie doch einfach mal, neben Gewürzguren, Gurken in dunklem
Bier einzuwecken. Klingt das nicht interessant? Kuchen im Glas eignet sich für Kindergeburtstage sehr gut.

Einweck-Zubehör
Für die Herstellung von Eingemachtem werden größere Mengen an Obst oder Gemüse benötigt.
Diese können gut vorbereitet und eingefroren werden, damit sie bei späterem Gebrauch “erntefrisch”
sind und ihre schöne Farbe behalten. Vor allem bei spontaner Lust auf Eingemachtes sind sie schnell
verwendbar.

Glas-Flaschen
Aufgereiht wie die Zinnsoldaten stehen sie da, die frisch angesetzten Flaschen mit Essig und Ölen.
Für jeden Geschmack das Richtige. Haben Sie den Himbeeressig, das Thymianöl, Knoblauch-Basilikum-Essig
oder den Haselnusslikör schon ausprobiert? In den Glasflaschen kommen die in hellen Ölen eingelegten
Kräuter sehr gut zur Wirkung. Die Rezepte sind einfach und eignen sich sehr gut auch zum Verschenken.

Gartöpfe, Weinherstellung, Obstpressen
Bereits zur Zeit Karl des Großen wurde Obst angebaut und galt als Luxusgut für Wohlhabende.
Heutzutage ist das Einmachen von Obst und Gemüse eher ein Zeichen von bewußtem und gesundem
Leben. Es macht Spaß, seine angebauten Früchte selbst durch altbewährte Konservierungsmethoden
zu verarbeiten und das Gemüse aus dem eigenen Garten zum Kochen und Essen zu verwenden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren, Schmecken und Genießen.
A. K.
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